Може да звучи като име от скъп научнофантастичен филм, но ксантановата гума всъщност е широко използван сгъстител. Всъщност ксантанът е легендарен със способността си да увеличава вискозитета на течността само с малко количество и е стабилен в широк диапазон от температури и pH. С ксантанова гума ма..